Składniki:

• kalafior 400 g
• ziemniak 2 szt.
• seler 30 g
• korzeń pietruszki 30 g
• cebula 1 szt.
• czosnek (opcjonalnie)
• sól, biały pieprz, gałka muszkatołowa
• natka pietruszki
• szynka parmeńska

Przygotowanie:

Warzywa obierz, pokrój w kawałki, zalej bulionem warzywnym i gotuj do miękkości z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego – możesz je delikatnie rozgotować.

Delikatnie wystudź, wyjmij liście laurowe i kulki ziela angielskiego. Zmiksuj zupę na gładki krem. Dopraw według uznania.

Plastry szynki parmeńskiej kładź na rozgrzanej patelni i smaż chwilę z obu stron. Kiedy będziesz zdejmować plastry szynki z patelni będą jeszcze miękkie, chrupkości nabiorą po chwili, po wystudzeniu – więc nie musisz ich spalać na węgiel 😉

Gotową zupę podawaj oprószoną natką pietruszki z dodatkiem chipsów z szynki.

Smacznego 🙂